新华财经华盛顿2月28日电（记者许缘）“我当今如实不太常买鸡蛋了。你知谈，因为价钱太高了”，好意思国加利福尼亚州阿拉米达市市民乔恩·弗洛里边在菜阛阓选购商品边说。

　　“今天我本来策画作念一个我可爱的乳蛋饼，轻便需要6个鸡蛋。但当今我思我应该会作念点别的吃的”。

2月12日，顾主在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县的一家食物连锁店购买鸡蛋。新华社发

　　往常几周以来，好意思国鸡蛋价钱大幅飙升。好意思国劳工部的数据表现，1月鸡蛋销耗价钱环比高涨15.2%，创下 2015年6月以来最大涨幅。其中，大号A级鸡蛋价钱从每打2.52好意思元高涨至4.15好意思元。

　　农产物价钱追踪网站Expana发布的最新数据表现，往常几周每打（12个）大号鸡蛋批发价钱平均每周高涨40好意思分。适度2月10日，大号白壳鸡蛋平均批发价钱达到每打8好意思元，大幅龙套了2022年12月下旬创下的每打5.46好意思元的历史最高记载。

　　该网站阛阓记者莱恩·霍杰诺夫斯基（Ryan Hojnowski）展望，跟着批发价钱的不停增长，仅需几周，销耗者就会在超市感受到鸡蛋价钱的进一步攀升。

　　业内巨匠指出，禽流感疫情大面积爆发导致好意思国寰宇范围内禽类的纷乱升天，是鸡蛋价钱高涨的主要原因。由于产蛋母鸡的存活技巧较肉鸡更长，它们极易受到禽流感的影响。

2月10日，在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家超市，货架上搁置鸡蛋的位置空着。新华社记者峻岭摄

　　凭证好意思国农业部的数据，旧年12月，好意思国寰宇有约2320万只鸡因感染疫情而被扑杀。同时，可食用鸡蛋产量同比下落了4.5%。自本年1月以来，好意思国已有约1470万只产蛋鸡受到了禽流感的影响，进步了2023年全年受影响产蛋鸡的数目，鸡蛋产量或继续下落。

　　Expana崇拜鸡蛋价钱追踪的总司理卡琳·里斯波利（Karyn Rispoli）暗示，凭证往常几个月好意思国亏损的禽鸟数目和母鸡数目，现时原土鸡蛋产量“根蒂无法傲气需求”。“咱们当今正处于真的的鸡蛋枯竭阶段”。

2月10日，在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家超市内，顾主从鸡蛋售罄的见知旁走过。新华社发

　　禽流感疫情对繁多行业产生了平方影响。好意思国纽约州州长凯西·霍楚尔2月7日告示，在纽约市7家阛阓发现疫情后，该州将关闭所有这个词活禽阛阓。

　　鸡蛋枯竭和价钱高涨不仅让销耗者难以消受，还将严重影响餐厅和面包店的看法。好意思国一家位于加州圣克鲁斯的面包店Sugar Bakery以模范马卡龙、巧克力酱饼干等点心驰名，其共同所有这个词者亨利·克劳福德（Henry Crawford）暗示，店内畅销商品“皆是鸡蛋含量很高的食物”，每周使用的鸡蛋量轻便在800个，本钱轻便在每60个鸡蛋13好意思元。但在往常几周，鸡蛋本钱已飙升至19好意思元。

　　“这让利润率大大缩水”，克劳福德暗示。但由于销耗者“一经风俗了支付一定的价钱”，面包店很难私行提升售价。

　　好意思国连锁餐厅华夫饼屋告示，由于鸡蛋枯竭和价钱高涨，店内将对每只鸡蛋加收50好意思分。华夫饼屋在给好意思国媒体的一份声明中暗示，“天然咱们但愿这些价钱波动是眨眼间的，但咱们无法预测这种枯竭将抓续多久”。

　　好意思国农业部暗示，现时好意思国寰宇有许多零卖阛阓的带壳鸡蛋供应仍然有限且不康健，许多受影响的杂货商选拔要领适度销耗者购买以傲气供应，包括适度或拆开促销看成、适度每次购物的购买单元以及将价钱看守在创记载或接近创记载的高位以扼制需求等。包括乔氏超市（Trader Joes）、开市客（Costco）在内的杂货店巨头一经抵销耗者可购买的鸡蛋盒数进行了适度。

这是2月12日在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家连锁店拍摄的鸡蛋限购见知。新华社发

　　记者在驻地隔壁的全食超市（Whole Foods）看到，本来售卖鸡蛋的货架离题万里，致使摆放了草莓等与蛋类不联系的商品以填充空缺。超市在货架上的标签中写谈：“咱们现时在采购得当咱们严格的动物福利模范的鸡蛋时遭逢了艰苦”。

2月20日，记者驻地隔壁全食超市鸡蛋货架离题万里——新华社记者许缘摄

2月20日，记者驻地隔壁全食超市鸡蛋货架运行售卖草莓——新华社记者许缘摄

2月20日，记者驻地隔壁全食超市贴出鸡蛋枯竭标签——新华社记者许缘

　　位于加州的一家腹地菜阛阓Encinal的一位摊位雇主乔·特林布尔（Joe Trimble）暗示，他很难从供应商那儿取得所有这个词订购的鸡蛋，因此大多数时候鸡蛋货架只可被填满25%掌握。

　　“直到货架险些空了，我也不会思象到会发生这么的事情”，特林布尔说。鸡蛋“就像牛奶相同，是杂货店里必不能少的商品。因为各人不会在周六早上外出购买其他食物，就只会思买鸡蛋。因为各人皆会思在周六早上吃炒蛋或煎蛋”。

　　分析东谈主士指出，鸡蛋分娩商抓续游说联邦政府资助疫苗商榷并加强生物安全以冒失危境，但尚不知距离禽流感疫情竣事还有多长技巧。一般来说，如若鸡群中有一只鸡被感染，那么所有这个词这个词鸡群皆面对感染风险，全面替换受影响鸡群可能需要约一年半的技巧。这也意味着，产蛋母鸡的数目何时大概收复正常水平尚不明晰。

　　CoBank分析师布莱恩·厄内斯特（Brian Earnest）暗示，现时鸡蛋价钱飙升可能会扼制部分购买需求，将缓解需求压力，但可能不会产生昭着收尾。鸡蛋分娩商可能需要数月才能填补供应缺口。

　　厄内斯特以为kaiyun官方网站，销耗者囤积鸡蛋的看成导致鸡蛋供应将抓续弥留。跟着回生节行将莅临，鸡蛋供应紧俏的情况可能会抓续更长技巧。